zerezas-otrasformasdecocinar: Propiedades del Pan-Alimento Imprescindible en la dieta diaria

Propiedades del Pan-Alimento Imprescindible en la dieta diaria

El pan ha sido desde la antigüedad el alimento básico de pueblos y culturas, los primeros panes eran aplanados y bastos, mezcla de trigo y cebada triturados y sin fermentar,se elaboraron hace 7000 años en Oriente Próximo.

El culto a la delgadez en los últimos años del siglo XX, que consideraba que le pan engordaba y tenia escasa propiedades, por fortuna se le ha devuelto su prestigio y se considera hoy como un alimento básico en la dieta diaria y en la dieta mediterránea, con destacadas propiedades alimentarias.

El Pan nos aporta energía y es fácil de digerir es rico en vitamina del grupo B Imprescindibles en las dietas de niños y estudiantes.

El pan aporta fibra, hidratos de carbono, vitaminas del grupo B, minerales (fósforo, magnesio y calcio) y proteínas vegetales.

Cantidad diaria recomendada tomar de 250 gramos de pan al día.

Cuanto menos reposa el pan, más engorda y más dificulta la digestión.

está exento de grasas, sacia a quien lo consume, tiene un sabor neutro ideal para acompañar a otras comidas.

Propiedades

Alimentos energéticos

Almidón-Hidratos de Carbono que proporciona energía al cuerpo la energía que necesita para poder funcionar y desarrollarse correctamente.

1% de grasa otro nutriente energético en cantidades muy bajas, excepto en el pan de molde y tostado que contienen el 5 15%.

Proteínas vegetales procedentes del grano del cereal

Vitaminas del grupo B:

Vitamina B1-tiamina

Vitamina B2-Riboflavina

Vitamina B6-Pididoxina

Vitamina E

Niacina

Fibra

Minerales:

Magnesio, potasio,sodio,fósforo y fibra aunque las variedades integrales y de cereales son mas

ricas en fibra

El Pan nos ayuda a equilibrar la alimentación y contribuye a cubrir nuestras necesidades de energía y sustancias esenciales para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo

Cada pan tiene sus peculiaridades debemos conocerlas para saber cual nos sienta mejor y nos gusta mas.

Tipos de Pan sus características:

Pan Blanco:Normal de barra, rústicos y doble fermentación, baguete,saludables y muy nutritivos, ideal para toda la población.
Integral:Esta elaborado con harina Integral mayor aporte de vitaminas y minerales que el blanco, ya que se emplea harina a partir del grano del cereal, excepto la parte externa.
Pan de centeno:Mas compacto que el trigo y menos esponjoso y contiene menos gluten.
Pan cereales:Muy rico en fibra, rico en vitaminas y minerales por su elaboración con distintos cereales.
Pan tostado y biscotes: Muy rico en fibra vitaminas y cereales, ideales para desayunos y meriendas, facilita disgention están muy indicados procesos diarreicos, alteraciones digestivas colon irritable, estomago delicado y digestiones pesadas.
Pan de molde:Muy similar al pan normal, su valor calorico es muy similar al pan de barra.
Pan sin sal: En su proceso de elaboración no se añade sal.
Pan de maíz:Esta elaborado con harina de maíz no contiene gluten.
Pan no leudado:La masa es mas compacta al no añadir levadura en su proceso de elaboración, como el chapati ( pan indio), tortitas de maíz, la pita

Hoy día el pan se elabora en diversas formas y variedades, con diversos ingredientes,

pan de frutas, pan de frutos secos, pan de semilla y pan de cereales, pan enriquecido con harina de soja,

panes salados, dulces, con especias, o con embutidos.

Todos son una alternativa apetitosa, nutritiva y saludable.

Es Importante comer pan por todas las sustancias nutritivas que aporta el pan, debe ser un aporte imprescindible en nuestra dieta, estando presente en nuestra dieta de cada día, desayuno comida y cena.

Cubre una parte importante de las necesidades diarias de energía y nutrientes para el organismo.

No comer pan contribuye a desequilibrar de manera importante la dieta.