Pure de Verduras con Picatostes

Puré de Verduras con Picatostes

Ingredientes: 

• zanahorias,
• judías verdes
• patatas
• 2zanahorias
• 1 cebolla
• 2 puerros
• 1 cucharada de mantequilla
• o margarina vegetal 
• un caldo de verduras
• 1 hueso de ternera blanco
• mini-biscotes
• aceite de oliva

Elaboración:
picamos las zanahorias puerros judías verdes las patatas peladas, quitamos las hebras las judías verdes, agregamos un litro de agua, el caldo de verduras el hueso y un chorrito de aceite dejamos hervir en la olla a presión  durante 20 minutos con el caldo de verduras

una vez fría la olla abrimos y retiramos parte del caldo,y agregamos la mantequilla, en las misma olla pasamos
el puré por la batidora y si vemos que esta muy espeso podemos agregarle un poquito de caldo, si quedaran restos de zanahoria o judías verdes podemos pasarlo por el pasapure.
servimos caliente con los mini-biscotes.
muy rico.
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zerezas.-