Mixto de Setas frescas con taquitos de jamón

Mixto de Setas frescas cultivadas con taquitos de jamón
Al igual que setas frescas de temporada, las setas cultivadas mantienen sus propiedades cardiovasculares, antioxidantes o anti-cancerígenas, ideales para acompañar guisos, carnes o ensaladas.

Ingredientes

Bandeja de setas fresas cultivadas

champiñón portobello

buna simeji blanco

buna simeji marrón

170 gr de jamón en taquitos

4 dientes de ajo sin piel

perejil fresco

aceite de oliva

sal

preparación

lavamos bien los hongos, escurrimos, en un chorro de aceite, doramos los ajos muy picaditos, picamos las setas y las agregamos a los ajos junto con el perejil, 

Ponemos un pizca de sal, rehogamos hasta que tomen color  y suelten su jugo, agregamos el jamón removemos cuando tome color rosado retiramos del fuego.

Las setas cultivadas son cada vez mas empleadas en los hogares y restaurantes.
Las especies cultivadas más consumidas son las exóticas, setas orientales como shiimeji, enoki, shiitake y  seta de cardo, champiñón portobello, que sorprenden por su versatilidad, pues acompañan a infinidad de platos.

En tu cocina

champi plancha
con ajo y perejil

revuelto de 

champiñones

y ajetes

Revuelto de setas
frescas cultivadas

 Son cómodas de preparar, ya que apenas hay que limpiarlas y están libres de parásitos, sanas y beneficiosas para la salud.

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zerezas.-