Paella con cangrejos de rio

La pasada semana presentamos unos ricos cangrejos de río a la cazuela apartando una docena para preparar esta paella con cangrejos de río.

Quedando muy sabrosa.

Ingredientes

10 Cangrejos de río cocidos y limpios

 4 muslos pollo

 4 alas

1 vaso de Arroz

2 tomates maduros

1 pimiento rojo

2 ajos

Unas hebras de azafrán

Caldo de pescado

Aceite de oliva

1 cucharadita de sal

Ponemos la paella al fuego con el aceite cuando esté caliente ponemos los cangrejos sofreímos 2 minutos y reservamos.

ponemos el ajo muy picado cuando tome color añadimos el pimiento rojo también picado muy pequeño rehogamos 5 minutos y añadimos muslos y alas rehogamos 15 minutos y añadimos los tomates rallados, y las hebras de azafrán ponemos un poco de sal y cocinamos unos 10 minutos aproximadamente ponemos el arroz (1 vaso de arroz por tres de caldo)sofreímos unos minutos y ponemos el caldo de pescado dejar hervir 10 minutos añadir los cangrejos, dejar hervir 25 minutos, a fuego medio cuando se ha consumido el caldo, retirar del fuego,, dejar reposar cinco minutos tapado.

……..y a disfrutar

Zerezas.-

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