dorada con jamon

 La dorada es un pescado blanco y magro muy ligero de sabor muy suave, ideal para incluir en dieta diaria, ya que tiene muy pocas calorías y aporta muchos nutrientes.

Rico en ácidos grasos omega 3 y omega 6.

Es fácilmente digerible, y también aporta proteínas de alto valor biológico.

Auténtica fuente de potasio, sodio, fósforo, magnesio, hierro y zinc. 

Ingredientes:

• 1 Dorada
• 2 dientes de ajo
• 3 ajetes frescos
• 1 copita de vino blanco
• 50g de taquitos de jamón
• 50g de champiñones
• 50g de setas cultivadas
• aceite de oliva
• sal.

Elaboración:

Lavamos y cortamos las setas, reservamos

Salpimentamos  el pescado con perejil tomillo ajo y un molino a las cuatro pimientas.

Cocinamos la dorada abierta en dos filetes, a la plancha con un chorrito de aceite por ambos lados, reservamos

En la misma cazuelas doramos los ajos, cuando tomen color echamos el jamón rehogamos un poquito y echamos las setas a fuego medio unos minutos y echamos el vino blanco cuando la salsa se espese retiramos del fuego.

Ponemos de guarnición con el pescado.            
ZereZas.-