zerezas-otrasformasdecocinar: Tarta de Manzana Casera

La tarta de manzana es una tarta de fruta elaborada con una masa recubierta de manzana.

Existen muchas variantes y la manzana puede ser troceada o en compota.

Las manzanas pueden colocarse directamente encima de la masa o sobre una base de crema.

Esta tarta de manzana resulta muy ligera y fácil de hacer, pues no lleva pasta brisa o masa quebrada, no lleva crema pastelera, la pasta resultante de sus Ingredientes es su propia base y lo que la hace tan deliciosa, ligera y digestiva.

Ingredientes

7 manzanas Golden Perlin

2 manzanas Golden para decorar,

1 vaso de harina

3 huevos

1 vaso de leche

1 vaso de azúcar

150 g de mermelada de melocotón o de albaricoque.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200 grados

pelamos la manzana y quitando las pipas, troceamos y las ponemos en un bol grande, y agregamos por este orden: harina, huevos, leche, azúcar.

Batimos con la batidora para que se mezcle bien, ha de quedar como una crema espesa, ponemos la mezcla en un molde untado de mantequilla, adornamos con las manzanas reservadas, peladas y sin pepitas, cortadas a gajos muy finos, decorando con un dibujo en forma de estrella o como más os guate.

Colocamos la tarta en la rejilla o bandeja del horno un punto más abajo del centro, horneamos a 180 grados durante 40 minutos, pinchamos con un palillo de cocina, si sale seco ya la podemos sacar.

Calentamos la mermelada al baño maria para obtener una textura liquida.

Con una brocha de cocina pintamos los gajos de manzana con la mermelada suavemente para que no se levanten.