Crema de Calabacin con Queso

Crema de Calabacin con Queso

Ingredientes:

250gr de queso fresco

2 calabacines   

2 puerros

2 dientes de ajo

2 patatas

1 vaso de vino blanco

oregano

 harina

1 huevo batido

aceite de oliva suave

sal

Elaboración:
trocear los calabacines y dorarlos en una cazuela con poco aceite, añadimos el puerro trocado y el ajo laminado pelar y cortar las patatas en trozos, agregar el vino blanco y cubrir con agua, añadimos el oregano ponemos la sal y dejamos cocer durante 15 minutos a fuego medio cortamos el queso fresco en dados salpimentamos añadimos el queso a la crema y triturar y colar.
servimos caliente con picatostes.
                                                                    zerezas-cocina