Estofado de Verduras con Pollo

Sabroso estofado con verduras y pollo para este otoño que ya se anuncia.

Ingredientes

4 muslos de pollo
4 alitas de pollo

2 dientes de ajo pelados
2 cebollas
2 zanahorias sin piel

2 pimientos verdes
2 tomates pera maduros sin piel
2 hojas de laurel

8 corazones de alcachofa envasados
100 gr de guisantes
100 gr de judías verdes

perejil fresco
1 pizca de curcuma
aceite de oliva
1 caldo de ave

Preparación

en una cazuela con un chorro de aceite pochamos la cebolla picadita los pimientos, los dientes de ajo, zanahorias, el tomate troceados, tenemos unos minutos, agregamos la carne de pollo y el laurel, 

para que se vallan haciendo al mismo tiempo vamos dando vueltas, añadimos las judías verdes y los guisantes, seguimos moviendo agregamos el curry y por ultimo las alcachofas y el caldo de ave, cubrimos de agua tapamos llevamos a ebullición, hervimos a fuego suave unos 20 minutos.

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zerezas.-