Revuelto mixto de setas frescas cultivadas

El revuelto de setas es un plato típico  que en época de setas se prepara mucho tanto en casas como en restaurantes, o como en este caso con setas frescas cultivadas.

Al igual que setas frescas de temporada, las setas cultivadas mantienen sus propiedades cardiovasculares, antioxidantes o anti-cancerígenas, ideales para acompañar guisos, carnes o ensaladas.

Ingredientes

Bandeja de 200 gr con setas frescas cultivadas.

Girgola
Shiitake
Seta de Cardo
Shimenji

3 dientes de ajo

Perejil fresco

Hierbabuena fresca

2 huevos batidos

Aceite de oliva

Sal

Preparación

Las bandejas con setas frescas cultivadas, vienen limpias, aun así, siempre me gusta darles una pasada por el grifo, escurrimos y troceamos

En una sartén salteamos los dientes de ajo en finas láminas con un chorrito de aceite a fuego suave para que no se quemen, agregamos  las setas, salteamos a fuego suave con  perejil  hierbabuena,  mientras batimos los huevos salamos

volcamos los huevos batidos salteamos  suavemente con cuchara de madera damos un par de vueltas para que cuajen lo justo y nos quede un revuelto esponjoso.

Las setas cultivadas son cada vez mas empleadas en los hogares, Las especies cultivadas más consumidas son las exóticas, setas orientales como shiimeji, enoki, shiitake y  seta de cardo, que sorprenden por su versatilidad, pues acompañan a infinidad de platos.

En tu cocina setas frescas cultivadas

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 Son cómodas de preparar, ya que apenas hay que limpiarlas y están libres de parásitos, sanas y beneficiosas para la salud.

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zerezas.-