Sopa de cocido
La pasada semana me preparaba para hacer mi cocido semanal, encontrando que me faltaban ingredientes principales, carne de morcillo chorizo y garbanzos, hacia mucho frío y necesitaba un plato caliente para la comida, opte por prepararlo con los ingredientes que en ese momento tenia y preparar la sopa igualmente, y que ademas quedo muy rica.
Ingredientes:
2 zanahorias
2 patatas medianas
1 trozo de tocino ibérico
1 hueso de ternera
1 hueso de espinazo
1 punta de jamón ibérica
1 cuarto de pollo sin piel
1 huevo cocido
fideos cabello o cero
600 ccl de caldo de un cocido anterior
guardado o congelado
Hervimos 8 minutos el huevo cocido lavamos y mantenemos en agua fria
diez minutos los huesos y puntas de jamón y espinazo y los hervimos
solos previamente en la olla a presión tapada durante cuarenta minutos
desde que la válvula comienza a dar vueltas.
abrimos cuando este fría y agregamos la zanahoria el pollo y las patatas
y hervimos treinta minutos mas con la olla tapada agregamos agua o caldo si tenemos y rectificamos de sal
para hacer la sopa sacamos caldo y hervimos los fideos quince minutos
a la sopa le agregamos pollo, carne del hueso de jamón, del espinazo
desmenuzado trozos de zanahoria y patata y el huevo cocido en trocitos
este fue el resultado y estaba buenísima.
Recetas de sopa
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zereas.-
Good article. I will be experiencing many of these issues as well.
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