Setas Recetas variadas Amanita Caesarea, Pleurotus ostreatus, Boletus Edullis, Champiñón, seta de cardo....

 Boletus Edullis a la Plancha

El boletus Edullis admite muy bien la conserva en vinagre y aceite, aunque también se puede secar.

Es una de las variedades más adecuada para cortar en finas láminas y puede prepararse de diversas formas: ensaladas, al horno, revueltos, con arroz, a la plancha...

El boletus Edullis admite muy bien la conserva en vinagre y aceite, aunque también se puede secar.

Níscalos al ajillo

El Níscalo común de las zonas húmedas y bosques de pino, durante el verano y otoño, de perfume afrutado y exquisito sabor, es muy apreciado en gran variedad de recetas como la que os dejamos hoy.

Níscalos al ajillo

El níscalo,  ​robellón​ de nombre científico Lactarius deliciosus, es un hongo comestible, muy común en España, crece en pinares húmedos y bosques mixtos.

Su seta, o cuerpo fructífero, aflora en otoño, y es muy apreciada en nuestra gastronomía.

Es consumida asada, guisada, plancha, o como complemento de los guisos de carne

Níscalos con jamón

Setas de cardo al ajillo receta casera

 Una de las setas más apreciadas, y apropiadas para todo tipo  de platos, carnes y pescados, son las setas de cardo, aromática y sabrosa, con un gran valor gastronómico, sin nada que envidiar a otras especies.

Champiñones Guisados

Los champiñones quedan muy bien como guarnición de diversos platos son una propuesta fácil y económica para solucionar un entrante ligero en un tiempo prudencial.

Lo mismo los podemos poner a la plancha o al horno, estofados, guisados o prepararlos con carne, pollo setas o con otras verduras.

 

Champiñón Plancha con ajo y perejil.

El champiñón es uno de los hongos más consumidos, ya que a sus propiedades remineralizantes se añade su agradable sabor y facilísima preparación.

Níscalos con jamón y brandy de coñac

  Con el otoño llegan los productos de la tierra, setas y hongos son los preferidos de la temporada de otoño, utilizados de muchas y exquisitas formas de preparar con otros alimentos, legumbres, alubias o para aromatizar y acompañar carnes y guisos.

 

Setas de Chopo a la Plancha

Estas últimas semanas vemos como el frío está llegando a nuestras ciudades y poco a poco tenemos que decir adiós a las temperaturas primaverales que estamos teniendo este otoño.
Vamos a disfrutar de una buena temporada de setas.

Amanita Caesarea.

La Amanita Caesarea, es una de las setas más delicadas y bellas que pueden recogerse, ya sea por sus vivos colores naranja amarillo o por su forma, tiene todos los atributos de la amanita en su máximo grado.

Amanita Caesarea plancha

Zerezas-. 2020