Crema de Calabacines y otras verduras

Crema de Calabacines

A las nutritivas propiedades del calabacín, minerales y vitaminas se unen las propiedades de la cebolla la zanahoria el puerro y el tomate que junto el quesito y el aceite de oliva lo convierten en plato completo y muy nutritivo y muy rico.

Ingredientes:

2 calabacines

2 zanahorias medianas

1 puerro

1 tomate

2 patatas medianas

media cebolla

1 quesito

1 chorrito de aceite de oliva

1 caldo ce verdura

Preparación:

Lavamos y picamos las verduras y las patas, con un chorrito

de aceite y un caldo verduras hervimos a fuego lento unos 20 minutos, dejamos enfriar agregamos el quesito y trituramos con la batidora. 

En el caso de no tener quesito podemos poner nata liquida y o los dos, si gusta mas fuerte se puede poner queso roquefort.

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