Pollo de corral asado con guarnicion

 Pollo de campero criado a la antigua usanza, con salida al aire libre y con una alimentación 100% vegetal, basada principalmente en maíz, cebada o trigo..

Cambia por completo el color, sabor, olor, y textura...; con respecto a la carne de pollo que solemos consumir. 

Son pollos de mayor tamaño, tardan más en cocinarse, y el precio es un poco más elevado...; pero la calidad, aún lo es más..., y el resultado merece la pena.

Ingredientes:

1 pollo de corral

2 pimientos verdes

1 zanahoria grande

1 cebolla blanca, 

4 patatas medianas

ajo

perejil

aceite de oliva

sal.

Elaboración:

partimos el pollo por la mitad, sacando los traseros, la pechuga la hacemos filetes, limpiamos y separamos los traseros.

pre-calentamos el horno a 200 grados, partimos los pimientos en en cuadrados medianos, la cebolla la picamos en finos cuadrados, y la zanahoria la hacemos en laminas, las patatas las preparamos  en rodajas finas como para tortilla.

en una fuerte de horno ponemos el pollo con la piel hacia abajo, patatas verduras y 1 chorro de aceite salpimentamos con ajo, perejil sal y cubrimos de agua.

introducimos en horno a 180 grados,en la bandeja central , durante la cocción

iremos dando vueltas a la guarnición para que se haga toda al mismo tiempo,

a los 30 minutos ponemos el pollo con la piel hacia arriba y seguimos moviendo la guarnición.

retiramos a los 30 minutos o cuando la piel este dorada y crujiente.

esta receta favorece en gran medida el tránsito intestinal, para esos ciclos

en los que el colon irritable esta rebelde.

sin grasa, sano y sale buenísimo, sirve de plato único.
zerezas.-