Torrijas artesanas con almíbar de miel

Dulce típico de las celebraciones generalmente de Carnaval, Cuaresma y Semana Santa en España, empapadas en leche o vino con miel y especias, aromatízalas, a  tu gusto, con: canela o algún licor,  endulza con miel, almíbar o azúcar

Ingredientes:

1 barra de pan especial torrijas

del día anterior

3/4 de litro de leche semidesnatada

1 palo de canela

azúcar

1/2 cuharadita de levadura Royal

6 huevos

4 cortezas de limón

canela

azúcar glas

miel

aceite de oliva suave.

Elaboración:

Hervimos la leche con cuatro cuharadas de azúcar, 1 palo de canela y la corteza del limón una vez cocida la colamos.

pan especial

separamos las claras de las yemas, y batimos primero las claras con la levadura,

batiendo hasta que estén blancas, agregamos las yemas una a una, mezclamos bien.

 remojando las torrijas, dejamos escurrir, pasamos por el huevo, freímos en aceite caliente a fuego medio, ponemos en el aceite una corteza de limón para que se lleve la espuma.

                                      doramos por ambos lados

calentamos 1 taza de miel y una taza de agua,  aun caliente lo vertemos sobre las torrijas ya fritas y escurridas.

podemos espolvorear con canela y azúcar glass, chocolate,  según gusto

también tenemos

Torrijas
con vino

Torrijas
caseras

zerezas.-