Dotada de una gran versatilidad la patata es el acompañamiento ideal para todo tipo de platos, de carnes y pescados, acompañamiento perfecto para guisos y purés en cremas y verduras, a los niños les encanta fritas y en tortilla envuelta en huevo, al vapor cocidas o asadas están riquísimas.
Hoy traemos una exquisita receta que hemos probado para
implementar en nuestras fiestas navideñas.
Ingredientes:
6 patatas medianas
Queso de cabrales 8 cucharadas
Sal al gusto
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180 grados.
Lavamos las patatas limpiamos de impurezas y raíces si las
tuvieran y las dejamos en una fuente con agua fría 15 minutos, eso hará que
estén más blandas y jugosas.
Secamos y hacemos por ambos lados una cruz en las patatas para
que se distribuya mejor el calor.
Introducimos en el centro del horno, 45 minutos a 180grados a
la mitad de la cocción les daremos la vuelta y dejamos los minutos que resten.
Mientras preparamos en un bol 8 cucharadas de que cabrales
amasamos con la cuchara.
Sacamos las patatas del horno y sin quemarnos y sujetando la
patata hacemos dos incisiones, sacamos cuatro cucharadas de cada patata que
mezclamos con el queso
Echamos sal al gusto amasando bien, rellenamos las patatas, llevamos
a la mesa calentitas.
Muy ricas nos han encantado
son numerosos los beneficios de la patata.
Es un alimento rico en carbohidratos que nos
aporta mucha energía, un 75% de su contenido es agua, es una gran fuente de
potasio.
Asimismo,
es rica en vitamina C, vitamina B, ácido fólico y minerales como el magnesio y
el hierro.
cocida aporta más del 10% de las
necesidades diarias de vitaminas B1, B2 y ácido fólico. En cuanto a los
minerales, las patatas son una fuente abundante de potasio, además de
contener pequeñas cantidades de magnesio y hierro.
La patata el tubérculo, rico en vitamina c y
almidon, es llamado comúnmente patatera (Solanum tuberosum), de la familia de
las solanáceas a la que también pertenecen el tomate, el pimiento, la berenjena
y el tabaco. Los tubérculos no son raíces, sino engrosamientos subterráneos de
los tallos.
Zerezas.-
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