Arroz con pollo y verduras

Arroz con pollo y verduras

Ingredientes

• 250 g de arroz
• 6 alas de pollo
• 80 g de guisantes en conserva
• 100 g de judías verdes en conserva
• 2 pimientos verdes frescos
• 3 tomates maduros
• 80 g de aceitunas rellenas
• de anchoa en conserva
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• perejil
• azafrán
• colorante alimentario
• aceite de oliva
• 1 caldo de ave

preparación

lavamos y partimos las alitas, secamos, en cazuela con aceite doramos

con un diente de ajo pelado, guardamos

freímos los pimientos troceados, guardamos

en el mismo aceite doramos la cebolla muy picadita retiramos

pochamos sin piel, el tomate troceado,  incorporamos

las alitas las verduras el ajo y la cebolla, movemos agregamos las judías verdes, guisantes y aceitunas escurridos, espolvoreamos de perejil, añadimos unas hebras de azafrán y una pizca de colorante alimentario

rehogamos todo  y llevamos a ebullición agregamos el caldo de ave y el arroz, medir el arroz y en la misma medida, se mide el agua calculando 3 medidas de agua por una arroz

hervir a fuego medio suave unos 25 minutos o hasta que se

consuma el caldo.

retirar del fuego, dejar reposar 5 minutos tapado.

servir inmediatamente para que no se pase el arroz.recetas de arroz

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zerezas.-