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10/6/18

Arroz con conejo

El arroz con conejo es un plato típico de la cocina tradicional castellana

Y de otras regiones de España.
Es una receta sencilla y facil de hacer.

Ingredientes 
300 gr de arroz
1 conejo troceado
4 alcachofas,
1 pimiento rojo, 
100 gr guisantes
1 tomate picado y pelado,
perejil fresco
un diente de ajo
aceite de oliva suave,

 sal.
Preparación
Lavar y cortar el conejo en trozos pequeños.
Las alcachofas se pelan se lavan y se cortan en cuatro trozos.
Se ponen a cocer en abundante agua hasta que estén tiernas y se escurren.
En una sartén rehogamos el conejo en el aceite hasta que esta doradito,
se añaden los guisantes y el tomate troceado.
Se corta el pimiento rojo en tiras y se echa también a rehogar.
Se mide el arroz y en la misma medida, se mide el agua,
calculando 3 medidas de agua por una de arroz.
Todo lo rehogado se pone en cazuela, se hecha el agua y se tapa dejando cocer a fuego medio durante 20 minutos.Se machacan el ajo y el perejil se sazona de sal y se hecha el contenido a la cazuela junto con el arroz
dejar cocer durante 20 minutos.
pasado este tiempo se echan las alcachofas se tapa muy bien y se deja reposar, con el fuego apagado durante 5 minutos.
otros arroces
zerezas.-  


otros arroces
Arroz con carne
Arroz caldoso
paella marinera

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