zerezas-otrasformasdecocinar: Salsa Bechamel.
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5/12/11

Salsa Bechamel.

Ingredientes para esta salsa
 leche, harina, aceite, margarina o mantequilla sal, nuez moscada rayada o en polvo

Para hacer la bechamel:
En una sartén con un par de cucharadas de aceite doramos la harina con una pizca de sal y dejamos enfriar un par de minutos.

sin poner al fuego la sartén agregamos dos vasos de leche y desleímos la harina 

para que no se apelmace con una cuchara de madera,  agregamos  una pizca de nuez moscada, ponemos a fuego medio suave, sin dejar de mover  la bechamel para que no se pegue, 

cuando comience a espesar le agregamos el resto de la leche y sin dejar de mover rectificamos de sal si fuera necesario,
si  quedase muy espesa podemos ir añadiendo leche poco a poco.

cuando ha espesado lo suficiente estar lista para cubrir, canelones, lasaña coliflor berenjenas etc.
zerezas.-
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