Jamoncitos de pollo al ajillo

Los muslitos de pollo o también llamado jamoncitos, están situados en la parte inferior de la pata por debajo de la articulación de la rodilla. 

Se suelen comer enteros y con piel.

La mejor manera de sacarle provecho a su sabor es fritos, guisados o incluso para darle sabor a los arroces

Un plato muy apreciado por chicos y grandes.

El plato de hoy ha sido este exquisito plato de muslitos al ajillo así pues que lo disfruteis¡

Ingredientes

6 muslos de pollo 

6 dientes de ajo 

6 trocitos de pan frito

1 ½ vaso de vino blanco

1 cucharada de perejil

1 cucharada de tomillo

Una cucharadita de romero picado

4 Pimientas molidas negra rosa verde blanca

Aceite de oliva 

Sal 

Elaboración de la receta de pollo al ajillo:

Partimos lo muslitos por arriba dejando un muñón pequeño y el resto del muslo libre con su piel.

Ponemos aceite en la cazuela

Doramos los dientes de ajo 3 enteros y tres pelados  con los 6 trocitos de pan frito salpimentamos.

dorar y majar en un mortero los ajos sin piel con el perejil, tomillo, las pimientas y el pan frito,  junto con un chorrito de aceite, una pizca de sal,  

Con 8 cucharadas de aceite doramos el pollo a fuego medio suave,   removiendo regularmente para que no se quemen,.

cuando han tomado color, Pinta los muslos de pollo con el majado  

pochalos agregando los ajos con piel, 15 minutos más, moviendo regularmente, añadimos el vino  a fuego fuerte para evaporar el alcohol, bajamos a fuego suave hasta reducir la salsa a la mitad

De esta manera hemos elaborado un plato de pollo al ajillo.

Consejos sobre el pollo al ajillo:

En esta receta hemos utilizado jamoncitos de muslos del pollo, pero se puede utilizar un pollo troceado, traseros o contramuslos.

quedará igualmente de exquisito con cualquiera de estas piezas. 

La carne de pollo es como se denomina a los tejidos musculares y órganos procedentes del pollo.

Es muy frecuente encontrarla en muchos platos y preparaciones.

Se pueden consumir diferentes partes del pollo: las patas o manos, la cresta, las alas o alitas, las piernas o muslos de pollo, la pechuga y las menudencias (hígado, corazón, molleja o pana y buche o contre).

La preparación al ajillo permite muchas otras combinaciones como la receta de conejo al ajillo, similar a la de pollo pero con el conejo como ingrediente principal.