Boletus Edullis a la Plancha
El boletus Edullis admite muy bien la conserva en vinagre y aceite, aunque también se puede secar.
Es una de las variedades más adecuada para cortar en finas láminas y puede prepararse de diversas formas: ensaladas, al horno, revueltos, con arroz, a la plancha...
El boletus Edullis admite muy bien la conserva en vinagre y aceite, aunque también se puede secar.
Níscalos al ajillo
El Níscalo común de las zonas húmedas y bosques
de pino, durante el verano y otoño, de perfume afrutado y exquisito sabor, es
muy apreciado en gran variedad de recetas como la que os dejamos hoy.
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| Níscalos al ajillo |
El níscalo, robellón de nombre científico Lactarius deliciosus, es un hongo comestible, muy común en España, crece en pinares húmedos y bosques mixtos.
Su seta, o cuerpo fructífero, aflora en otoño, y es muy apreciada en nuestra gastronomía.
Es consumida asada, guisada, plancha, o como complemento de los guisos de carne
Níscalos con jamón
Setas de cardo al ajillo receta casera
Una de las setas más apreciadas, y apropiadas para todo tipo de platos, carnes y pescados, son las setas de cardo, aromática y sabrosa, con un gran valor gastronómico, sin nada que envidiar a otras especies.
Champiñones Guisados
Los champiñones quedan muy bien como guarnición de diversos platos son una propuesta fácil y económica para solucionar un entrante ligero en un tiempo prudencial.
Lo mismo los podemos poner a la plancha o al horno, estofados, guisados o prepararlos con carne, pollo setas o con otras verduras.
Champiñón Plancha con ajo y perejil.
El champiñón es uno de los hongos más consumidos, ya que a sus propiedades remineralizantes se añade su agradable sabor y facilísima preparación.
Níscalos con jamón y brandy de coñac
Con el otoño llegan los productos de la tierra, setas y hongos son los preferidos de la temporada de otoño, utilizados de muchas y exquisitas formas de preparar con otros alimentos, legumbres, alubias o para aromatizar y acompañar carnes y guisos.
Vamos a disfrutar de una buena temporada de setas.
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| Amanita Caesarea plancha |
Zerezas-. 2020
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